Tabellenverzeichnis

Tabelle 1: Empfehlungen zur Energie-, und Proteinversorgung von Mastschweinen unterschiedlicher Wachstumsintensitäten pro Tier/Tag (

DLG-Futterwerttabelle-Schweine, 1991, 17f) ... S. 7 Tabelle 2: Empfehlungen zur Energie-, und Proteinversorgung von Mastschweinen

unterschiedlicher Wachstumsintensitäten pro Tier/Tag.

(DLG-Futterwerttabelle-Schweine, 1991, 17f) ... S. 8 Tabelle 3: Gewichtsabschnitte der jeweiligen Mastperioden.

(Eigenbearbeitung nach WEISS, J. et al., 2005, 497)... S. 11 Tabelle 4: Futterwerte vom Rotklee.

(DLG-Futterwerttabelle-Schweine, 1991, 22)... S. 16 Tabelle 5: Die wichtigsten Arbeitsschritte ... S. 19 Tabelle 6: Geschlechterverhältnis der Würfe... S. 20 Tabelle 7: Zusammensetzung der Gruppen und Versuchsstartgewichter ... S. 21 Tabelle 8: Inhaltsstoffe des Kraftfutters

(DLG-Futterwerttabelle-Schweine, 1991)... S. 24 Tabelle 9: Kraftfutterzuteilung Kleegrasgruppe... S. 25 Tabelle 10: Kraftfutterzuteilung Vergleichsgruppe ... S. 26 Tabelle 11: Zusammensetzung der Saatgutmischung... S. 28 Tabelle 12: Muskelfleischanteil für die jeweiligen Qualitätsklassen

(AMA, 2009, 3)... S. 35 Tabelle 13: Übersicht über die Versuchsparameter... S. 43 Tabelle 14: Tabellenwerte und Analyseergebnisse des Kraftfutters. ... S. 44 Tabelle 15: Durchschnittsergebnisse des Kleegrases. ... S. 46 Tabelle 16: Durchschnittsergebnisse der Fleischanalysen der Gruppen ... S. 47 Tabelle 17: Vollständiger Fütterungsplan beider Gruppen... S. 60 Tabelle 18: Wiegungsprotokoll beider Gruppen...S. 61-65 Tabelle 20: Ergebnisse der Fleischuntersuchung der Kleegrasgruppe... S. 66 Tabelle 20: Ergebnisse der Fleischuntersuchung der Kontrollgruppe... S. 67

Einsatz von Kleegras in der Schweineendmast Jakob Aichinger, Felix BeinSeite 60

1 1 . Anhang

Tabelle 17: Vollständiger Fütterungsplan beider Gruppen Kleegrasgruppe Kontrollgruppe Gewichts- klasse Energiebedarf je Mastsau und Tag Futtermenge je Mastsau und Tag Pro Gruppe und Mahlzeit Energiebedarf je Mastsau und Tag Futtermenge je Mastsau und Tag

Pro Grupp und Mahl 28-31 kg 16,0 MJ/ME1,29 kg 5,81 kg 16,0 MJ/ME1,28 kg 5,8 kg 31-35 kg 18,0 MJ/ME1,45 kg 6,53 kg 18,0 MJ/ME1,44 kg 6,5 kg 35-40 kg 20,0 MJ/ME1,61 kg 7,25 kg 20,0 MJ/ME1,60 kg 7,2 kg 40-45 kg 20,0 MJ/ME1,61 kg 7,25 kg 22,5 MJ/ME1,80 kg 8,1 kg 45-50 kg 22,0 MJ/ME1,77 kg 7,97 kg 25,0 MJ/ME2,00 kg 9,0 kg 50-55 kg 23,5 MJ/ME1,90 kg 8,55 kg 26,5 MJ/ME2,12 kg 9,5 kg 55-60 kg 25,0 MJ/ME2,02 kg 9,09 kg 28,0 MJ/ME2,24 kg 10,1 kg 60-65 kg 26,5 MJ/ME2,14 kg 9,63 kg 29,5 MJ/ME2,58 kg 11,6 kg 65-70 kg 28,0 MJ/ME2,49 kg 11,20 kg 31,0 MJ/ME2,70 kg 12,2 kg 70-75 kg 29,0 MJ/ME2,56 kg 11,53 kg 32,0 MJ/ME2,78 kg 12,5 kg 75-80 kg 30,0 MJ/ME2,64 kg 11,89 kg 33,0 MJ/ME2,86 kg 12,9 kg 80-85 kg 30,0 MJ/ME2,64 kg 11,89 kg 33,0 MJ/ME2,86 kg 12,9 kg 85-90 kg 30,0 MJ/ME2,64 kg 11,89 kg 33,0 MJ/ME2,86 kg 12,9 kg 90-95 kg 30,0 MJ/ME2,64 kg 11,89 kg 33,0 MJ/ME2,86 kg 12,9 kg 95-100 kg30,0 MJ/ME2,64 kg 11,89 kg 33,0 MJ/ME2,86 kg 12,9 kg 100-105 kg30,0 MJ/ME2,64 kg 11,89 kg 33,0 MJ/ME2,86 kg 12,9 kg 105-110 kg30,0 MJ/ME2,64 kg 11,89 kg 33,0 MJ/ME2,86 kg 12,9 kg

Einsatz von Kleegras in der Schweineendmast Jakob Aichinger, Felix BeinSeite 61 Tabelle 18: Wiegungsprotokoll beider Gruppen NummerGruppeGeschlechtGewicht 20.04.09Gewichts- zunahmeWiegung 1 15.07.09Gewichts- zunahmeTages- zunahmeWiegun 23.07.09 826m9,0 kg42,0 kg51,0 kg6,5 kg812,5 g57,5 kg 827m11,5 kg66,5 kg78,0 kg9,0 kg1125,0 g87,0 kg 828m10,0 kg58,5 kg68,5 kg10,5 kg1312,5 g79,0 kg 829w9,5 kg49,0 kg58,5 kg6,0 kg750,0 g64,5 kg 836w9,0 kg44,0 kg53,0 kg5,0 kg625,0 g58,0 kg 830w8,0 kg34,0 kg42,0 kg4,0 kg500,0 g46,0 kg 846w8,5 kg35,0 kg43,5 kg5,0 kg625,0 g48,5 kg 848m9,5 kg47,0 kg56,5 kg8,5 kg1062,5 g65,0 kg 834m6,5 kg38,5 kg45,0 kg6,0 kg750,0 g51,0 kg ø

Kleegrasgruppe

5m:4w9,1 kg46,1 kg55,1 kg6,7 kg840,3 g61,8 kg 845m9,0 kg39,0 kg48,0 kg5,5 kg687,5 g53,5 kg 841m11,5 kg61,0 kg72,5 kg8,0 kg1000,0 g80,5 kg 840m10,0 kg51,5 kg61,5 kg7,5 kg937,5 g69,0 kg 849w9,5 kg45,5 kg55,0 kg3,5 kg437,5 g58,5 kg 842w9,0 kg44,0 kg53,0 kg5,0 kg625,0 g58,0 kg 844w8,0 kg42,0 kg50,0 kg6,5 kg812,5 g56,5 kg 832w7,5 kg51,0 kg58,5 kg8,0 kg1000,0 g66,5 kg 839m10,5 kg58,0 kg68,5 kg10,5 kg1312,5 g79,0 kg 837m6,0 kg31,5 kg37,5 kg6,5 kg812,5 g44,0 kg ø

Kontrollgruppe

5m:4w8,0 kg48,1 kg56,1 kg6,8 kg847,2 g62,8 kg

Einsatz von Kleegras in der Schweineendmast Jakob Aichinger, Felix BeinSeite 62 NummerGewichts- zunahmeTages- zunahmeWiegung 3 30.07.09Gewichts- zunahmeTages- zunahmeWiegung 4 05.08.09Gewichts- zunahmeTages zunahm 8267,5 kg1071,4 g65,0 kg5,5 kg916,7 g70,5 kg6,5 kg812,5 g 8277,5 kg1071,4 g94,5 kg7,0 kg1166,7 g101,5 kg7,0 kg875,0 g 8287,0 kg1000,0 g86,0 kg8,0 kg1333,3 g94,0 kg7,5 kg937,5 g 8296,0 kg857,1 g70,5 kg5,5 kg916,7 g76,0 kg5,5 kg687,5 g 8367,0 kg1000,0 g65,0 kg4,5 kg750,0 g69,5 kg7,5 kg937,5 g 8306,5 kg928,6 g52,5 kg2,5 kg416,7 g55,0 kg10,0 kg1250,0 g 8464,5 kg642,9 g53,0 kg5,0 kg833,3 g58,0 kg5,0 kg625,0 g 8488,0 kg1142,9 g73,0 kg6,5 kg1083,3 g79,5 kg9,5 kg1187,5 g 8346,0 kg857,1 g57,0 kg5,5 kg916,7 g62,5 kg7,0 kg875,0 g ø6,7 kg952,4 g68,5 kg5,6 kg925,9 g74,1 kg7,3 kg909,7 g 8456,0 kg857,1 g59,5 kg4,5 kg750,0 g64,0 kg5,5 kg687,5 g 8418,5 kg1214,3 g89,0 kg8,5 kg1416,7 g97,5 kg9,0 kg1125,0 g 8409,0 kg1285,7 g78,0 kg9,5 kg1583,3 g87,5 kg8,5 kg1062,5 g 8498,0 kg1142,9 g66,5 kg6,0 kg1000,0 g72,5 kg11,5 kg1437,5 g 8424,5 kg642,9 g62,5 kg6,0 kg1000,0 g68,5 kg5,0 kg625,0 g 8446,5 kg928,6 g63,0 kg4,5 kg750,0 g67,5 kg6,5 kg812,5 g 8327,0 kg1000,0 g73,5 kg6,0 kg1000,0 g79,5 kg8,5 kg1062,5 g 8399,0 kg1285,7 g88,0 kg7,5 kg1250,0 g95,5 kg9,0 kg1125,0 g 8374,5 kg642,9 g48,5 kg4,0 kg666,7 g52,5 kg4,5 kg562,5 g ø7,0 kg1000,0 g69,8 kg6,3 kg1046,3 g76,1 kg7,6 kg944,4 g

Einsatz von Kleegras in der Schweineendmast Jakob Aichinger, Felix BeinSeite 63 NummerWiegung 5 13.08.09Gewichts- zunahmeTages- zunahmeWiegung 6 21.08.09Gewichts- zunahmeTages- zunahmeWiegun 27.08.09 82677,0 kg10,5 kg1312,5 g87,5 kg4,0 kg666,7 g91,5 kg 827108,5 kg9,0 kg1125,0 g117,5 kg5,0 kg833,3 g122,5 kg 828101,5 kg9,5 kg1187,5 g111,0 kg4,5 kg750,0 g115,5 kg 82981,5 kg7,0 kg875,0 g88,5 kg4,5 kg750,0 g93,0 kg 83677,0 kg8,5 kg1062,5 g85,5 kg4,5 kg750,0 g90,0 kg 83065,0 kg4,0 kg500,0 g69,0 kg3,0 kg500,0 g72,0 kg 84663,0 kg7,5 kg937,5 g70,5 kg2,0 kg333,3 g72,5 kg 84889,0 kg9,0 kg1125,0 g98,0 kg4,5 kg750,0 g102,5 kg 83469,5 kg9,0 kg1125,0 g78,5 kg5,0 kg833,3 g83,5 kg ø81,3 kg8,2 kg1027,8 g89,6 kg4,1 kg685,2 g93,7 kg 84569,5 kg9,0 kg1125,0 g78,5 kg6,5 kg1083,3 g85,0 kg 841106,5 kg9,0 kg1125,0 g115,5 kg4,0 kg666,7 g119,5 kg 84096,0 kg9,0 kg1125,0 g105,0 kg3,5 kg583,3 g108,5 kg 84984,0 kg1,0 kg125,0 g85,0 kg10,0 kg1666,7 g95,0 kg 84273,5 kg5,0 kg625,0 g78,5 kg7,0 kg1166,7 g85,5 kg 84474,0 kg5,5 kg687,5 g79,5 kg6,0 kg1000,0 g85,5 kg 83288,0 kg6,5 kg812,5 g94,5 kg6,5 kg1083,3 g101,0 kg 839104,5 kg6,5 kg812,5 g111,0 kg9,0 kg1500,0 g120,0 kg 83757,0 kg5,5 kg687,5 g62,5 kg8,0 kg1333,3 g70,5 kg ø83,7 kg6,3 kg791,7 g90,0 kg6,7 kg1120,4 g96,7 kg

Einsatz von Kleegras in der Schweineendmast Jakob Aichinger, Felix BeinSeite 64 NummerGewichts- zunahmeTages- zunahmeWiegung 8 03.09.09Gewichts- zunahmeTages- zunahmeWiegung 9 16.09.09Gewichts- zunahmeTages zunahm 8265,5 kg785,7 g97,0 kg11,0 kg846,2 g108,0 kg4,0 kg571,4 g 8274,5 kg642,9 g127,0 kg8,5 kg653,8 g135,5 kg5,0 kg714,3 g 8288,0 kg1142,9 g123,5 kg8,5 kg653,8 g132,0 kg5,5 kg785,7 g 8296,0 kg857,1 g99,0 kg 11,5 kg 884,6 g 110,5 kg geschlachtet 836 4,0 kg 571,4 g 94,0 kg 8,0 kg 615,4 g 102,0 kg 6,0 kg 857,1 g 830 5,0 kg 714,3 g 77,0 kg 8,5 kg 653,8 g 85,5 kg 2,0 kg 285,7 g 846 6,0 kg 857,1 g 78,5 kg 10,5 kg 807,7 g 89,0 kg 2,0 kg 285,7 g 848 6,0 kg 857,1 g 108,5 kg 11,0 kg 846,2 g 119,5 kg 5,0 kg 714,3 g 834 7,0 kg 1000,0 g 90,5 kg 11,5 kg 884,6 g 102,0 kg 4,5 kg 642,9 g ø 5,8 kg 825,4 g 99,4 kg 9,9 kg 760,7 g 109,3 kg4,1 kg 586,3 g 845 4,0 kg 571,4 g 89,0 kg 8,0 kg 615,4 g 97,0 kg 6,5 kg 928,6 g 841 6,0 kg 857,1 g 125,5 kg 3,5 kg 269,2 g 129,0 kg 4,5 kg 642,9 g 840 10,0 kg 1428,6 g 118,5 kg 5,0 kg 384,6 g 123,5 kg 7,5 kg 1071,4 g 849 4,5 kg 642,9 g 99,5 kg 11,0 kg 846,2 g 110,5 kg geschlachtet 842 2,5 kg 357,1 g 88,0 kg 8,5 kg 653,8 g 96,5 kg 7,0 kg 1000,0 g 844 5,5 kg 785,7 g 91,0 kg 7,5 kg 576,9 g 98,5 kg 7,5 kg 1071,4 g 832 6,0 kg 857,1 g 107,0 kg 5,0 kg 384,6 g 112,0 kg 5,5 kg 785,7 g 839 9,0 kg 1285,7 g 129,0 kg 7,0 kg 538,5 g 136,0 kg 10,5 kg 1500,0 g 837 5,0 kg 714,3 g 75,5 kg 6,0 kg 461,5 g 81,5 kg 2,5 kg 357,1 g ø 5,8 kg 833,3 g 102,6 kg6,8 kg 525,6 g 109,4 kg6,3 kg 899,8 g

Einsatz von Kleegras in der Schweineendmast Jakob Aichinger, Felix BeinSeite 65 Nummer Wiegung 10 23.09.09 Gewichts- zunahme Tages- zunahme Wiegung 11 30.09.09 Gewichts- zunahme Tages- zunahme Wiegun 07.10.09 826 112,0 kg geschlachtet 827 140,5 kg 2,5 kg 357,1 g 143,0 kg 10,0 kg 1428,6 g 153,0 kg 828 137,5 kg 5,5 kg 785,7 g 143,0 kg 7,0 kg 1000,0 g 150,0 kg 829 836 108,0 kg 3,0 kg 428,6 g 111,0 kg geschlachtet 830 87,5 kg 4,0 kg 571,4 g 91,5 kg 4,5 kg 642,9 g 96,0 kg 846 91,0 kg 6,0 kg 857,1 g 97,0 kg 12,0 kg 1714,3 g 109,0 kg 848 124,5 kg 9,0 kg 1285,7 g 133,5 kg 7,5 kg 1071,4 g 141,0 kg 834 106,5 kg 4,0 kg 571,4 g 110,5 kg 5,0 kg 714,3 g 115,5 kg ø 113,4 kg5,1 kg 723,2 g 118,5 kg8,9 kg 1273,8 g 127,4 k 845 103,5 kg geschlachtet 841 133,5 kg 7,5 kg 1071,4 g 141,0 kg 3,0 kg 428,6 g 144,0 kg 840 131,0 kg 6,0 kg 857,1 g 137,0 kg 7,5 kg 1071,4 g 144,5 kg 849 842 103,5 kg 3,5 kg 500,0 g 107,0 kg geschlachtet 844 106,0 kg 7,0 kg 1000,0 g 113,0 kg 2,5 kg 357,1 g 115,5 kg 832 117,5 kg 7,5 kg 1071,4 g 125,0 kg 5,5 kg 785,7 g 130,5 kg 839 146,5 kg 5,5 kg 785,7 g 152,0 kg 5,0 kg 714,3 g 157,0 kg 837 84,0 kg 7,0 kg 1000,0 g 91,0 kg 7,0 kg 1000,0 g 98,0 kg ø 115,7 kg8,0 kg 1146,7 g 123,7 kg7,9 kg 1124,1 g 131,6 k

Tabelle 19: Ergebnisse der Fleischuntersuchung der Kleegrasgruppe

Tätowiernummer 829 826 836 828

Geschlecht w m w m

geschlachtet am: 19.09.09 25.09.09 02.10.09 09.10.09 Schlachtgewicht warm (kg) 85,00 91,00 90,00 123 Schlachthälfte rechts - kalt (kg) 39,60 41,13 Schlachthälfte links - kalt (kg) 39,20 41,50 a1(Speckmaß-Mitte Musc.glut.) (cm) 2,20 2,00 2,00 1,50

b (Fleischmaß) (cm) 8,00 7,00 7,00 5,70

Körperlänge liegend (cm) 91,50 97,00 102,50 Rückenspeckdicke (cm) Vorne

(Schulter) 3,20 4,50 4,00 5,00

Rückenspeckdicke (cm) Mitte

(Lendenw.) 2,50 3,10 1,00 3,50

Rückenspeckdicke (cm) hinten (=a1) 2,20 2,00 2,00 1,50

Kopf (kg) 1,61 2,75 2,74

Füße (kg) 1,86 1,00 0,92 1,09

Niere (kg) 0,16 0,15 0,22

Nierenfett (kg) (Filz) 0,70 0,78 1,87

Schinken (Fleisch) (kg) 8,28 9,94 11,60

Schinken (Fett) (kg) 1,19 1,37 2,13

Schinken (Knochen ) (kg) 1,01 0,85 1,90

Stelze (kg) 1,25

Rücken (langes Karree) (kg) 11,71 13,25 17,83

Schulter (kg) 6,07 5,95 5,21

Bauchfleisch (kg) 6,76 5,92 7,82

Fleischbeschaffenheit (1-5)

Farbe/Wasser 2 2 2

Bauchfleischbewertung (1 - 5 ) 2 2 2

Klasseneinteilung E E E E

Kotelettgewicht in Gramm 0,28

pH-Wert Schinken -1 Stunde 6,06 6,08 6,52 6,28 pH-Wert Rücken -1 Stunde 6,15 6,05 6,68 5,94

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